শুক্রবার, ২৯ মার্চ 2024 বাংলার জন্য ক্লিক করুন
  
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|

   জীবনশৈলী
  কাঠাল বিচি দিয়ে গরুর মাংস ভুনা
  16, July, 2022, 10:56:0:AM

স্বাধীন বাংলা ডেস্ক
বাসার ছোট থেকে বড়, সবার পছন্দ গরু ভুনা। কিন্তু কোরবানির পর টানা একই রকম ভুনা খেতে খেতে বিশেষ করে ছোটদের না খাওয়ার নানা ধরনের বায়না দেখা যায়। গরু ভুনার স্বাদ বদলে দিতে তাই এর রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন কাঠাল বিচি। এক মাস আগেও শহরের প্রায় প্রতিটি রাস্তায় বিক্রি হয়েছে কাঠাল। সবার প্রিয় জাতীয় এই ফলটির বিচি কিন্তু অনেকেই বাসায় রেখে দেন বিভিন্ন পদে রান্নার জন্য। কাঠার বিচি দিয়ে গরু ভুনা শুধু যে রান্নায় ভিন্নতা আনবে তা নয়, স্বাদেও সবার মন কেড়ে নিবে।
উপকরণ:

কাঠাল বিচি – ২৫০ গ্রাম
আদা ও রসুন বাটা – দুই টেবিল চামচ
হলুদ, মরিচ, ধনে গুড়া – এক চা চামচ
জিরা গুড়া – এক চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি – এক কাপ
এলাচ ও দারুচিনি – ৩/৪ পিস করে
কাচা মরিচ – ৮-১০টি
তেল – আধা কাপ
লবন - স্বাদমত
প্রণালী:
কড়াইয়ে তেল গম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামী করে ভেজে নিন। গরম মসলা দিয়ে ৩০ সেকেন্ড নেড়ে আধা কাপ পানি দিন। এবার আদা ও রসুন বাটা, গুড়া মসলা ও লবন দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। এরপর মাংস দিয়ে ঢেকে দিন। চুলার আচ মিডিয়াম করে রান্না করুন মাংস সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। সিদ্ধ হয়ে গেলে কাঠাল বিচি দিয়ে আবারো কষিয়ে নিন। চাইলে কাঠাল বিচি আস্ত অথবা কেটেও নিতে পারেন। কষানো হলে পরিমাণ মত পানি দিয়ে ১৫ মিনিট রান্না করুন। নামানোর মিনিট খানেক আগে জিরা গুড়া ও কাচা মরিচ দিয়ে কয়েকবার নেড়ে আচ কমিয়ে ঢেকে দিন। মিনিট দুয়েক পর নামিয়ে ফেলুন। ব্যাস খাওয়ার জন্য তৈরি কাঠাল বিচি দিয়ে গরুর মাংসের ভুনা।



   শেয়ার করুন
   আপনার মতামত দিন
     জীবনশৈলী
লেন্স ব্যবহারে ঝুঁকির কথা মাথায় রাখুন
.............................................................................................
মাড়ি দিয়ে রক্ত পড়ার কারণ ও প্রতিকার
.............................................................................................
পিরিয়ডের ব্যথা কমাতে যা খাবেন
.............................................................................................
দাঁড়িয়ে পানি পান করলে যেসব ক্ষতি হয়
.............................................................................................
ধূমপান নারীদের প্রজনন উর্বরতা কমিয়ে দেয়
.............................................................................................
ঘামের দুর্গন্ধে যা করতে হবে
.............................................................................................
মাইগ্রেনের ব্যথায় ৬ টিপস
.............................................................................................
গরম চায়ের সঙ্গে ধুমপানে কী হতে পারে, জেনে নিন
.............................................................................................
ফুড পয়জনিং হলে করনীয়
.............................................................................................
এসিডিটি থেকে মুক্তি পেতে ৪ খাবার
.............................................................................................
শিশু ডেঙ্গু জ্বরে আক্রান্ত হলে কী করবেন?
.............................................................................................
যেসব রোগের ঝুঁকি বাড়ায় স্বামী-স্ত্রীর মধ্যে ঝগড়া
.............................................................................................
দাদের চুলকানি থেকে মুক্তি মিলবে যেভাবে
.............................................................................................
যেসব খাবার শুক্রাণু বাড়ায় ও দূর করে পুরুষের বন্ধ্যাত্ব
.............................................................................................
গবেষণা বলছে মোটা ছেলেরাই মেয়েদের পছন্দের শীর্ষে
.............................................................................................
ডাবের শাঁস দিয়েই হোক রূপচর্চা
.............................................................................................
হঠাৎ মাথা ঘুরে উঠা কি বড় কোনো রোগের লক্ষণ?
.............................................................................................
গরম চায়ের সঙ্গে ধুমপানে কী হতে পারে, জেনে নিন
.............................................................................................
ঘামের দুর্গন্ধে যা করতে হবে
.............................................................................................
অতিরিক্ত হেডফোন ব্যবহারে হতে পারে যেসব সমস্যা
.............................................................................................
মাইগ্রেনের ব্যথা বাড়ে যেসব অভ্যাসে
.............................................................................................
অ্যাসিডিটির সমস্যা হলে করনীয়
.............................................................................................
মাড়ির ব্যথায় যা করতে হবে
.............................................................................................
খাদ্যনালীর ক্যান্সারের লক্ষণ
.............................................................................................
ফুড পয়জনিং হলে করনীয়
.............................................................................................
গরমে ব্রণ থেকে মুক্তির উপায়
.............................................................................................
রোজা রেখে ইনহেলার ব্যবহার করা যাবে?
.............................................................................................
নাক দিয়ে রক্ত পড়ার কারণ ও প্রতিকার
.............................................................................................
স্বামী হিসেবে এ ৫ ধরনের পুরুষকেই বেশি পছন্দ নারীদের
.............................................................................................
রোজা রেখে কি পারফিউম ব্যবহার করা যাবে?
.............................................................................................
খেজুরের যত গুণ
.............................................................................................
রোজায় ফিট থাকতে কী খাবেন
.............................................................................................
ইফতারের জন্য শরবত-ই মোহাব্বত তৈরির রেসিপি
.............................................................................................
গরম চায়ের সঙ্গে ধুমপানে কী হতে পারে, জেনে নিন
.............................................................................................
রমজানে ডায়াবেটিস রোগীর করণীয়
.............................................................................................
গাড়িতে চড়লে বমি বন্ধের ঘরোয়া সমাধান
.............................................................................................
তরমুজ কেনার আগে যে ৫ বিষয় অবশ্যই মনে রাখবেন
.............................................................................................
কানে পানি ঢুকলে কী করবেন?
.............................................................................................
গরমকালে ত্বকের যত্ন নিবেন যেভাবে
.............................................................................................
কোন বাদাম উপকারী: কাঁচা নাকি ভাজা?
.............................................................................................
অসহ্য গরমে স্বস্তি এনে দিতে পারে ডাবের পানি
.............................................................................................
গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে যা করবেন
.............................................................................................
মাইগ্রেনের ব্যথা কমাবে যেসব খাবার
.............................................................................................
হঠাৎ হেঁচকি হলে থামানোর উপায়
.............................................................................................
গরমে ঘামের দুর্গন্ধ দূর করার ঘরোয়া উপায়
.............................................................................................
গলায় মাছের কাঁটা ফুটে গেলে যা করবেন
.............................................................................................
অতিরিক্ত হেডফোন ব্যবহারে হতে পারে যেসব সমস্যা
.............................................................................................
স্ট্রোকের লক্ষণ হতে পারে প্রচণ্ড মাথাব্যথা
.............................................................................................
যে ছয় খাবারে দূর হবে দাঁতের হলদে দাগ
.............................................................................................
চুল লম্বা করে যে ৫ খাবার
.............................................................................................

|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
    2015 @ All Right Reserved By dailyswadhinbangla.com

Developed By: Dynamic Solution IT