স্বাধীন বাংলা প্রতিবেদক প্যানকেক মানে মিষ্টি স্বাদের খাবার এমনটাই সবার জানা। এটি তৈরি করা হয় ডিম ও ময়দা দিয়ে সেই ধারণাও মোটামুটি সবার আছে। কিন্তু প্যানকেক আপনি চাইলে তৈরি করতে পারেন আলু দিয়েও। চলুন জেনে নেওয়া যাক মজাদার আলুর প্যানকেক তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে আলু সেদ্ধ করে মসৃণ করে মাখা- ৪-৫টি পেঁয়াজ বড়- ১ টা কুচানো মাখন অথবা সাদা তেল- ৫০ গ্রাম লবণ- স্বাদমতো জায়ফলের গুঁড়া- সামান্য পার্সলে পাতা কুচানো- সামান্য।
যেভাবে তৈরি করবেন সেদ্ধ করা মাখা আলুর সঙ্গে মাখন, পার্সলে পাতা, জায়ফলের গুঁড়া বাদে সব মিশিয়ে নিতে হবে। তাওয়ায় তেল গরম হলে আঁচ কমিয়ে আলুর মিশ্রণ দিয়ে ছড়িয়ে দিন। দুই দিক বাদামি করে ভেজে তুলুন। পরিবেশনের সময় উপরে সামান্য জায়ফলের গুঁড়া ও পার্সলে পাতা ছড়িয়ে দিন।
